حمض الفوماريك CAS#110-17-8

حمض الفوماريك CAS#110-17-8

حمض الفوماريك مادة خام كيميائية عضوية هامة، كما أنه وسيط في صناعة المنتجات الكيميائية الدقيقة. وهو أيضاً مشتق هام من أنهيدريد الماليك، ويُستخدم على نطاق واسع في الأغذية والطلاءات والراتنجات والملدنات. في صناعة الأغذية، يُستخدم حمض الفوماريك كعامل تخمير، ويمكن إضافته إلى المشروبات الغازية والنبيذ الغربي والمشروبات الباردة ومركزات عصائر الفاكهة والفواكه المعلبة والمخللات والآيس كريم. وباعتباره مادة حمضية تُستخدم كعامل لإنتاج الغاز في المشروبات الصلبة، فإنه يتميز بثبات ممتاز للفقاعات وتكوين دقيق للمنتج.
يُستخدم حمض الفوماريك كمُحمّض للأغذية منذ عام 1946. وباعتباره مادة مضافة للأغذية، فإنه يُستخدم كمنظم للحموضة ويمكن الإشارة إليه بالرقم E297. وهو حمض ثنائي الكربونيك غير مشبع كيميائياً، ويُعد جزءًا من دورة حمض الستريك.
حمض الفوماريك مادة مضافة شائعة في العديد من الأطعمة المصنعة، حيث يُستخدم للحفاظ على استقرارها وإضفاء نكهة لاذعة عليها. يتميز هذا الحمض بنكهة أكثر حموضة من حمض الستريك، وهو مادة مضافة شائعة أخرى. يوجد حمض الفوماريك طبيعيًا في فطر الفوميتوري، وفطر البوليط، والأشنة، وطحلب أيسلندا. أما كمادة مضافة، فيُنتج حمض الفوماريك صناعيًا، بشكل رئيسي من حمض الماليك الموجود في التفاح. يخضع حمض الفوماريك، كمادة مضافة، للتنظيم بموجب المعيار العام للمواد المضافة للأغذية (GSFA) الصادر عن هيئة الدستور الغذائي، وهو مجموعة من المعايير المعترف بها دوليًا. وتعتبره إدارة الغذاء والدواء الأمريكية آمنًا.

استخدام حمض الفوماريك في المنتجات CAS#110-17-8

1. يُستخدم حمض الفوماريك في إنتاج راتنج البوليستر غير المشبع. يتميز هذا النوع من الراتنج بمقاومته الممتازة للتآكل الكيميائي والحرارة. يُعدّ البوليمر المشترك لحمض الفوماريك مع أسيتات الفينيل مادة لاصقة ممتازة. كما يُستخدم بوليمره المشترك مع بوليمر الستايرين كمادة خام في صناعة الألياف الزجاجية. يُعدّ مُلدّن حمض الفوماريك غير سام، ويمكن استخدامه مع لاتكس أسيتات الفينيل المُلامس للأغذية. يُستخدم هذا المنتج كوسيط في صناعة عوامل التبييض الصيدلانية والبصرية، بالإضافة إلى مواد كيميائية دقيقة أخرى. يُمكن معادلة حمض الفوماريك بكربونات الصوديوم لإنتاج فومارات الصوديوم ([17013-01-3])، والتي تُستبدل بكبريتات الحديدوز للحصول على فومارات الحديد، وهو المكون الرئيسي لدواء فيرسمال المُستخدم لعلاج فقر الدم الناتج عن نقص كريات الدم الحمراء. يُستخدم هذا المنتج، كمُضاف غذائي مُحمّض، في المشروبات الغازية، وسكر الفاكهة، والهلام، والآيس كريم، وغالبًا ما يُستخدم مع حمض الستريك. يمكن أيضًا استخدام ملح أحادي الصوديوم المصنوع من تفاعل حمض الفوماريك وهيدروكسيد الصوديوم كتوابل حامضة، كما يستخدم كوسيط في الراتنجات الاصطناعية ومادة تثبيت اللون.
   ٢. يُضاف حمض الفوماريك إلى العديد من منتجات الألبان، بما في ذلك مشروبات الألبان مثل حليب الشوكولاتة، والكاكاو، ومشروب البيض، والحليب المكثف، ومشروبات بروتين مصل اللبن. كما يُضاف إلى القشدة المتخثرة، ومساحيق الحليب والقشدة، وبدائل الحليب والقشدة. ويُضاف أيضًا إلى منتجات الجبن، بما في ذلك الجبن المُصنّع وبدائل الجبن. وقد تحتوي حلويات الألبان، مثل البودينغ، والزبادي المنكّه، والشراب المثلج، والسوربيه، على حمض الفوماريك. كما قد تحتوي دهون الألبان القابلة للدهن، والدهون المخلوطة، والبيض المحفوظ، وحلويات البيض مثل الكاسترد، على حمض الفوماريك.
   ٣. تُضاف مادة الفوماريك إلى بعض الأطعمة المُصنّعة والمُغلّفة للمساعدة في تثبيتها وتحسين نكهتها. على سبيل المثال، تحتوي العديد من اللحوم المُصنّعة، مثل لحم الخنزير المقدد واللحوم المعلبة، على حمض الفوماريك. كما قد تحتوي المأكولات البحرية المُجمّدة واللحوم المُدخّنة والأغلفة الصالحة للأكل حول النقانق على حمض الفوماريك. وقد تحتوي الفواكه والخضراوات المُخمّرة والمُعلّبة والمُجفّفة والمُصنّعة أيضًا على هذه المادة المُضافة. وتُعدّ كعكات الأرز وغيرها من منتجات الأرز المطبوخة مُسبقًا، والبيض المُجفّف أو المحفوظ، والخردل، والخل، وعصير التفاح، والنبيذ، والمشروبات الكحولية الأخرى أمثلة إضافية على الأطعمة التي قد تحتوي على حمض الفوماريك.

معرض المصانع والمعدات

وقت التسليم سريع

تجهيز المخزون: ٢-٣ أيام عمل، الإنتاج الجديد: ٧-١٠ أيام عمل