بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1

بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1

يُستخدم بنزوات الصوديوم، المعروف أيضًا باسم حمض البنزويك الصوديومي، بشكل شائع كمادة حافظة في صناعة الأغذية، وهو عديم الرائحة أو ذو رائحة خفيفة تشبه رائحة البنزوين، وله مذاق حلو قابض. يتميز بثباته في الهواء، وقدرته على امتصاص الرطوبة في الهواء الطلق. يوجد بشكل طبيعي في التوت الأزرق، والتفاح، والخوخ، والتوت البري، والبرقوق المجفف، والقرفة، والقرنفل، إلا أن فعاليته كمطهر أضعف من حمض البنزويك. تعادل فعالية 1.180 غرام من بنزوات الصوديوم كمطهر فعالية 1 غرام من حمض البنزويك تقريبًا. في البيئة الحمضية، يُظهر بنزوات الصوديوم تأثيرًا مثبطًا واضحًا على مجموعة متنوعة من الكائنات الدقيقة: فعندما يكون الرقم الهيدروجيني 3.5، يمكن لمحلول بتركيز 0.05% أن يثبط نمو الخميرة تمامًا؛ بينما عندما يكون الرقم الهيدروجيني أعلى من 5.5، يكون تأثيره ضعيفًا على العديد من أنواع العفن والخميرة؛ ويكاد يكون معدوم التأثير في المحاليل القلوية. بعد دخول بنزوات الصوديوم إلى الجسم، وخلال عملية التحول الحيوي، يتحد مع الجليسين ليتحول إلى حمض اليوريك، أو مع حمض الجلوكورونيك ليتحول إلى حمض الجلوكوزيدورونيك، ويتم التخلص من كليهما عن طريق البول، دون أن يتراكم في الجسم. طالما كان ضمن نطاق الجرعة الطبيعية، فإنه غير ضار بالجسم، ويُعد مادة حافظة آمنة. كما يمكن استخدامه في المشروبات الغازية، والعصائر المركزة، والسمن النباتي، وقاعدة العلكة، والمربى، والهلام، وصلصة الصويا، وغيرها. الجرعة اليومية المقبولة للإنسان أقل من 5 ملغم/كغم من وزن الجسم (مع الأخذ في الاعتبار حمض البنزويك كأساس للحساب).
يتميز بنزوات الصوديوم بدرجة عالية من محبة الدهون، مما يسهل اختراقه لغشاء الخلية، والتداخل في نفاذية غشاء الخلية، وتثبيط امتصاص غشاء الخلية للأحماض الأمينية؛ ويسبب تحمضًا تأينيًا للتخزين القلوي في الخلية عند دخوله، وتثبيط نشاط الإنزيمات التنفسية، وإيقاف تفاعل تكثيف أسيتيل مرافق الإنزيم أ، وبالتالي تحقيق الغرض من كونه مطهرًا للأغذية.

تطبيق المنتج بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1

بنزوات الصوديوم هي مادة حافظة. وهو كابح للجراثيم والفطريات في الظروف الحمضية. يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الحمضية مثل تتبيلات السلطة (الخل)، والمشروبات الغازية (حمض الكربونيك)، والمربيات وعصائر الفاكهة (حمض الستريك)، والمخللات (الخل)، والتوابل. كما أنه يستخدم كمادة حافظة في الأدوية ومستحضرات التجميل. كمضاف غذائي، بنزوات الصوديوم لديها رقم E E211.
يُستخدم أيضًا في الألعاب النارية كوقود في مزيج الصفير، وهو مسحوق يُصدر صوت صفير عند ضغطه داخل أنبوب وإشعاله. يُعد هذا الوقود من أسرع أنواع وقود الصواريخ احتراقًا، ويُوفر قوة دفع ودخانًا كثيفين. مع ذلك، له عيوبه: إذ يرتفع خطر الانفجار عند ضغطه بشدة نظرًا لحساسيته للصدمات.

معرض المصانع والمعدات

وقت التسليم سريع

تجهيز المخزون: ٢-٣ أيام عمل، الإنتاج الجديد: ٧-١٠ أيام عمل