سكرالوز CAS#56038-13-2

رقم CAS:56038-13-2
الصيغة الكيميائية: C12H19Cl3O8
المرادفات:

لورو-4-ديوكسي-
4,1',6'-ثلاثي كلورو جالاكتوسكروز
1,6-ثنائي كلورو-1

مظهر:مسحوق أبيض

الحد الأدنى لكمية الطلب:حمولة حاوية كاملة (FCL)

اتصل الآن بريد إلكتروني هاتف واتساب

تفاصيل المنتج

سكرالوز CAS#56038-13-2

السكرالوز هو المُحلي الوحيد غير المُضاف إليه سعرات حرارية والمصنوع من السكر. وهو في الواقع أحدث مُحلي غير مُغذٍ حصل على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وغيرها من الهيئات التنظيمية، وقد طُرح في الأسواق.
يُستخلص السكرالوز من السكر عبر عملية تصنيع متعددة المراحل حاصلة على براءة اختراع، حيث يتم استبدال ثلاث ذرات كلور بثلاث مجموعات هيدروكسيل على جزيء السكر. ينتج عن هذا التغيير مُحليٌّ خالٍ من السعرات الحرارية، ولكنه أحلى من السكروز بـ 600 مرة، أي ما يعادل ضعف حلاوة السكرين وأربعة أضعاف حلاوة الأسبارتام.

الخواص الكيميائية للسكرالوز

نقطة الانصهار	115-1018 درجة مئوية
ألفا	D +68.2° (c = 1.1 في الإيثانول)
نقطة الغليان	104-107 ج
كثافة	1.375 جم/سم
ضغط البخار	0 باسكال عند 25 درجة مئوية
معامل الانكسار	1.604
درجة حرارة التخزين	2-8 درجة مئوية
الذوبانية	DMF: 30 ملغ/مل ثنائي ميثيل سلفوكسيد: 30 ملغم/مل، محلول فوسفات ملحي (الأس الهيدروجيني 7.2): 1 ملغم/مل
استمارة	مسحوق
pka	12.52±0.70 (متوقع)
لون	أبيض
الرقم الهيدروجيني	6-8 (100 جم/لتر، H2O، 20 درجة مئوية)
رائحة	مسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحة، ذو مذاق حلو
الدوران البصري	[α]/D 86.0±2.0°، c = 1 في H2O
قابلية الذوبان في الماء	يذوب في الماء.
ميرك	14.8880
بي آر إن	3654410
استقرار:	استرطابي
وظائف مكونات مستحضرات التجميل	ترطيب البشرة
سجلP	-0.51 عند 20 درجة مئوية
مرجع قاعدة بيانات CAS	56038-13-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS)
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة	.alpha.-D-Galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-.beta.-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy- (56038-13-2)

معلومات السلامة

رموز المخاطر	شي
بيانات المخاطر	36/37/38
بيانات السلامة	26-37/39-24/25
دبليو جي كي ألمانيا	3
RTECS	LW5440140
رمز النظام المنسق	2932 14 00
بيانات المواد الخطرة	56038-13-2 (بيانات المواد الخطرة)
سمية	الجرعة المميتة الوسطية (LD50) عن طريق الفم في الأرانب: > 10000 ملغم/كغم

تطبيق المنتج للسكرالوز CAS#56038-13-2

السكرالوز (1,6-ثنائي كلورو-1,6-ثنائي ديوكسي-بارا-فروكتوفورانوزيل-4-كلورو-أو-دي-جالاكتوبيرانوزيد) مُحلي غير مغذٍ مُشتق من السكروز. يتميز بكلورته الانتقائية، ورابطة الجليكوسيد بين حلقتيه مقاومة للتحلل المائي بواسطة الأحماض أو الإنزيمات، لذا لا يخضع لعملية الأيض. تبلغ حلاوته من 400 إلى 800 ضعف حلاوة السكروز، وهو شديد الذوبان في الماء، ومستقر حراريًا. يُمكن استخدامه في المنتجات الغذائية المخبوزة أو المقلية.
يتم إنتاج السكرالوز عن طريق الكلورة الانتقائية لجزيء السكروز باستخدام عملية حاصلة على براءة اختراع من قبل تيت وليلي والتي تستبدل مجموعات الهيدروكسيل الثلاثة (OH) بثلاث ذرات كلور (Cl).
يمتص الجسم هذا السكر المعدل بشكل طفيف ويخرج دون تغيير. وقد تمت الموافقة على استخدامه في الأطعمة والمشروبات في الولايات المتحدة عام 1999.

معرض المصانع والمعدات

زهرة الغاردينيا الصفراء #94238-00-3