لاكتات الكالسيوم CAS#814-80-2

رقم CAS:814-80-2
الصيغة الكيميائية: C3H8CA O3
المرادفات:

كونكلايت آس
لاكتات الكالسيوم DL
حمض اللبنيك، ملح الكالسيوم، ثلاثي الهيدرات

مظهر:مسحوق أبيض

الحد الأدنى لكمية الطلب:حمولة حاوية كاملة (FCL)

اتصل الآن بريد إلكتروني هاتف واتساب

تفاصيل المنتج

لاكتات الكالسيوم CAS#814-80-2

لاكتات الكالسيوم ملح بلوري أسود أو أبيض اللون، ينتج عن تفاعل حمض اللاكتيك مع كربونات الكالسيوم. يُستخدم في الأطعمة (كمكون في مسحوق الخبز) ويُستخدم طبيًا. رقمه E هو E327. ويتكون من تفاعل حمض اللاكتيك مع كربونات الكالسيوم أو هيدروكسيد الكالسيوم.
غالباً ما يوجد لاكتات الكالسيوم في الأجبان المعتقة. تترسب بلورات صغيرة منه عندما يتحول حمض اللاكتيك إلى شكل أقل ذوباناً بواسطة البكتيريا النشطة أثناء عملية النضج.
في الطب، يُستخدم لاكتات الكالسيوم بشكل شائع كمضاد للحموضة، وكذلك لعلاج نقص الكالسيوم. ويمكن امتصاص لاكتات الكالسيوم عند درجات حموضة مختلفة، ولذلك لا يلزم تناوله مع الطعام لامتصاصه.
يُضاف لاكتات الكالسيوم إلى الأطعمة الخالية من السكر للوقاية من تسوس الأسنان. وعند إضافته إلى العلكة المحتوية على الزيليتول، فإنه يزيد من إعادة تمعدن مينا الأسنان. كما يُضاف إلى الفواكه الطازجة المقطعة، مثل الشمام، للحفاظ على قوامها وإطالة مدة صلاحيتها، دون الطعم المر الذي يسببه كلوريد الكالسيوم، والذي يمكن استخدامه لهذا الغرض أيضاً.

الخواص الكيميائية لـ لاكتات الكالسيوم

الذوبانية	قابل للذوبان في الماء، قابل للذوبان بحرية في الماء المغلي، قابل للذوبان بشكل طفيف جداً في الإيثانول (96 بالمائة).
الرقم الهيدروجيني	7.56 (محلول 1 ملي مولار)؛ 7.97 (محلول 10 ملي مولار)؛ 8.28 (محلول 100 ملي مولار)؛ 8.5 (محلول 1000 ملي مولار)
رائحة	عديم الرائحة
وظائف مكونات مستحضرات التجميل	مقشر للقرنية قابض التخزين المؤقت
إنتشي	InChI=1S/C3H6O3.Ca.2H/c1-2(4)3(5)6;;;/h2,4H,1H3,(H,5,6);;;
InChIKey	KSDPLTNUUQNXLV-UHFFFAOYSA-N
ابتسامات	C(O)(C)C(=O)O.[Ca]
سجلP	-0.698 (تقديري)
مرجع قاعدة بيانات CAS	814-80-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS)
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة	لاكتات الكالسيوم (814-80-2)

معلومات السلامة

بيانات المخاطر	36/37/38
بيانات السلامة	26-36/37/39
قانون مراقبة المواد السامة	مدرجة في قائمة TSCA
بيانات المواد الخطرة	814-80-2 (بيانات المواد الخطرة)

تطبيق المنتج لاكتات الكالسيوم CAS#814-80-2

لاكتات الكالسيوم هو ملح الكالسيوم لحمض اللاكتيك، وهو قابل للذوبان في الماء. تبلغ ذوبانيته 3.4 غ/100 غ من الماء عند درجة حرارة 20 درجة مئوية، وهو شديد الذوبان في الماء الساخن. يتوفر على شكل أحادي الهيدرات، وثلاثي الهيدرات، وخماسي الهيدرات. تبلغ ذوبانية ثلاثي الهيدرات وخماسي الهيدرات 9 غ في 100 مل من الماء عند درجة حرارة 25 درجة مئوية. يحتوي على ما يقارب 14% من الكالسيوم. يُستخدم لاكتات الكالسيوم لتثبيت وتحسين قوام الفواكه والخضراوات المعلبة عن طريق تحويل البكتين غير المستقر إلى بكتات الكالسيوم الأقل ذوبانًا، مما يمنع انهيار البنية أثناء الطهي. كما يُستخدم في كعكة الملاك، والكريمة المخفوقة، والميرينغ لزيادة مرونة البروتين، مما يؤدي إلى زيادة حجم الرغوة. يُستخدم أيضًا في الأطعمة المدعمة بالكالسيوم، مثل أغذية الأطفال، ولتحسين خصائص مسحوق الحليب المجفف.

معرض المصانع والمعدات

زهرة الغاردينيا الصفراء #94238-00-3