صمغ جيلان رقم CAS: 71010-52-1

وصف منتجات GELLAN GUM CAS#71010-52-1

صمغ الجيلان هو عديد السكاريد الناتج عن التخمير الميكروبي. يتميز بقدرة ممتازة على تكوين الهلام، وثباته، وكثافته، وخواصه المعلقة. يُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والطبية والكيميائية وغيرها.

حدود

كثافة	0.32 - 0.45 جم/سم3
استمارة	مسحوق
لون	أبيض
الذوبان في الماء	قابلة للذوبان في الماء.
نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA).	صمغ جيلان (71010-52-1)

معلومات السلامة

WGK ألمانيا	2
قانون مراقبة المواد السامة	نعم
رمز النظام المنسق	3913900099

تطبيق المنتجصمغ جيلان رقم CAS: 71010-52-1

صمغ الجيلان هو صمغ يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الكائن الدقيق sphingomonas elodea. السكريات المكونة هي الجلوكوز وحمض الجلوكورونيك والرامنوز بنسبة جزيئية 2:1:1، وترتبط معًا لإعطاء بنية أساسية تتكون من وحدة متكررة من رباعي السكارين الخطي. الاسترداد المباشر ينتج الصمغ في شكله الأصلي أو شكله الأسيل العالي حيث يوجد بديلان أسيل، الأسيتات والجلسرات. تكون المواد الهلامية من هذا الشكل مرنة ومتماسكة. تتم إزالة مجموعات الأسيل من الاسترداد بعد نزع الأسيتيل لإنتاج شكل الأسيل المنخفض؛ تكون هذه المواد الهلامية قوية وهشة. بشكل عام، ينتفخ صمغ الجيلان عالي الأسيل المشتت في الماء لتكوين معلق سميك وعند التسخين، يفقد لزوجته عند الترطيب. صمغ الجيلان منخفض الأسيل قابل للذوبان جزئيًا فقط في الماء البارد ويذوب بالتسخين إلى 70 درجة مئوية أو أكثر. يحدث التجلط عند التبريد والتفاعل مع الأيونات، وخاصة أيونات الكالسيوم. صمغ الجيلان حساس للأيونات. تشمل الاستخدامات حشوات الفاكهة في المخبوزات، والحلويات، والتزيينات، ومنتجات الألبان، والمشروبات، والطلاءات.

معرض المصانع والمعدات

وقت التسليم سريع

المخزون 2-3 أيام عمل الإنتاج الجديد 7-10 أيام عمل